cochinilla del carmín

  • ¿Que es ácido carmínico?

    Pordebazan

    ¿Que es ácido carminico? ácido 7-α-D-glucopiranosil-9,10-dihidro-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxoantracencarboxílico, fórmula molecular: C22H20O13 Conocido como E-120, es una sustancia química utilizada como colorante rojo extraído de un insecto de la variedad de la cochinilla Dactylopius, pero sobre todo del Dactylopius coccus, que es donde mas ácido carmínico se obtiene, aunque también se pueden obtiene ácido carmínico de otros insectos. ¿Para…

  • La Cochinilla del Carmin

    Pordebazan

     La locura de la cochinilla del carmín. El término de la palabra carmín: Proviene del latín medieval carminium, del árabe qirmiz, ‘carmesí’, y éste del sánscrito krimiga, ‘producido por insectos’, de krmi, ‘gusano, insecto’. De vocablo latino supuestamente de origen ibérico. La palabra carmín comienza a usarse en el idioma castellano en 1571. El Carmín…